Entrevista A Leather Storrs, Chef del Show Gastronómico de Netflix ‘Cooked with Cannabis’

Una entrevista con Leather Storrs, cocinero y anfitrión de ‘Cooked with Cannabis’, el nuevo show gastronómico de Netflix, por El Planteo.
Cooked With Cannabis

Nota por Hernán Panessi, publicada originalmente en El Planteo.

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“Creo que los espectadores disfrutan de la sofisticación culinaria y de la habilidad de los chefs, también de los invitados y de los juegos, del componente educativo y del humor”, reconoce Leather Storrs, cocinero y anfitrión de Cooked with Cannabis, show gastronómico de Netflix enfocado en marihuana.

Cooked with Cannabis es un programa de cocina en el que tres cocineros preparan comidas con distintas infusiones de marihuana y compiten ante la audiencia de Netflix por la oportunidad de ganar unos USD 10.000. Allí, los anfitriones, Storrs y la cantante de R&B y neo-soul Kelis, suman a “sus amigos” al jurado para evaluar las delicias culinarias de los cocineros.

“He hecho muchas, muchas, muchas comidas con marihuana”, comienza Leather Storrs (sí, realmente se llama así), este chef de Portland, Oregon, que cocina con cannabis hace ya casi 10 años.

Durante la preparación de los platos y, fundamentalmente, durante las argumentaciones que los participantes otorgan al “jurado de expertos”, las dosis de CBD y THC siempre son un tema de discusión. 1g. por plato, ¿2?, ¿3?, ¿menos?, ¿¡más!?

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“La cantidad de CBD y THC es subjetiva, pero creo que una comida que se prepara con esmero no sólo aumenta el disfrute, sino que también crea una experiencia compartida con los demás comensales y el chef”, sugiere Leather.

Variedad de cocciones, infusiones, preparaciones, magias. Entrada, plato principal y postre. Ingredientes que vuelan, muecas de sonrisa, cerebros que explotan, humo que invita. Mitad chill-out, mitad gourmandise. La serie comprime lo mejor de Master Chef y le suma una cuota lúdica, cannábica y algo psicodélica, aunque sin jamás perder la compostura.

Asimismo, se constituye como una serie heredera natural de Cooking on High y Bong Appétit.

Más bien, Cooked with Cannabis, de Netflix, rompe con los estigmas de la cocina con marihuana y lo hace presentando lo mejor del haute cuisine (revuelven ideas sobre química, dosis y herramientas) junto a lo más trendy del showbiz fumón (de la draq queen Alaska al actor Flula Borg, pasando por la cantante Elle King y la comediante Sabrina Jalees).

¿Cuál fue el plato favorito de Leather durante todo el show? De su boca: “Hubo tantos platos maravillosos en la primera temporada que me cuesta elegir uno. Pienso que Liv Vasquez cocinó excepcionalmente todas su comidas, pero también creo que la hamburguesa del episodio parrillero estaba soberbia”.

Y suma uno más: “El gazpacho amarillo a la parrilla de Amanda Jackson lucía elegante y hermoso, y sabía delicioso”.

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Sobre su propia experiencia en la gastronomía, Leather se ensancha como un especialista en la materia: “Siempre es bueno empezar con alguna grasa con infusión de cannabis”, señala sobre dar el primer paso, a propósito de los alimentos que tienen grasas o lípidos como aceite de oliva, aceite de coco, leche o manteca.

“¡Pero hay que ser cauteloso!”, advierte el connoisseur.

¿Por qué? Lo sabemos todos pero nunca está de más reforzarlo: porque básicamente fumarla no es lo mismo que comerla.

“Te puede tomar dos horas sentir el efecto”, afirma. “El sentimiento comienza en los pies y sube. Comer cannabis es más suave que fumar, pero también más profundo y duradero”, sigue.

Y explica: “Comer demasiado es una buena manera de arruinarte la experiencia para siempre. Además, si estás alimentando a otros, tenés que asegurarte de probarla primero”.

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Entonces, como en toda alquimia, como también le sucede al ADN del show, cocinar con cannabis requiere de un delicado equilibrio. Y Leather lo sabe bien: “Demasiado cannabis apesta. No puedo enfatizar esto lo suficiente. No sólo arruina un plato, también arruina tu semana”.

Entretanto, otro de los grandes aciertos del programa es la dupla de Leather con Kelis: funcionan con amabilidad, no son agresivos como en el resto de las competencias de cocina y suelen ser complacientes con los participantes. De pronto, en Cooked with Cannabis no suelen verse grandes tensiones, ni histerias del tamaño de Godzilla como en el promedio de los realities. Y eso, en un show cannábico, se valora.

“Kelis es una persona absolutamente maravillosa”, asoma sobre su compañera.

“Ella es amable, inteligente, súper conocedora de la comida y hace que las personas a su alrededor se sientan bien. Estoy muy contento de haber trabajado con ella y de haber forjado una amistad. Simplemente, es fácil estar con ella y sentirse cómodo en su presencia”, Storrs dixit.

Entre los invitados más destacados del programa, Leather señala al basquetbolista John Salley, de larga carrera en los Detroit Pistons y Miami Heat, con un paso coronado por Chicago Bulls y un salto todavía más profundo con el activismo cannábico.

“Soy un gran fanático del baloncesto, ¡pero me encantó descubrir que él también es un humano extraordinario!”, agita.

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Y, a propósito de la súper estrella de la NBA, completa: [Salley] es muy conocedor del cannabis, una persona muy curiosa y espectacularmente divertida”.

“Sinceramente, todos nuestros invitados fueron geniales. Estuvieron deseosos de formar parte de esta experiencia, fueron auténticos en su ansiedad y se tomaron muy en serio la parte de juzgar las comidas”, comparte.

Luego de una primera temporada exitosa (“La respuesta del público fue muy positiva”), de largas jornadas de grabación (“Llegamos a filmar de a dos episodios seguidos por día y mi cerebro se sentía como un algodón de azúcar”) y de un aporte a la cultura cannábica (“La cocina con cannabis enriquece nuestra humanidad”), Leather Storrs espera filmar una nueva temporada.

“Le pido a Jesús que eso suceda”, sueña.

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Imagen vía YouTube.

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